苏嘉全（1956年10月22日－），台湾地区的政治人物，出生于台湾省屏东县长治乡，现任民进党选战策略小组召集人。
由于亲戚中有人成为政治犯，苏嘉全自小就对于国民政府压制自由的行为表示不满。“国立”台湾海洋大学水产系毕业后，苏嘉全担任过教师与公司经理，1984年苏嘉全在“党外”阵营推荐下参选屏东县议员，结果最高票落选；1986年苏嘉全参与民主进步党的建党，担任县党部主任委员，并且当选“国大代表”；1991年苏嘉全出任民进党“国大”党团召集人。1992年苏嘉全在屏东县当选第二届“立法委员”，1995年获得连任。
1997年苏嘉全参选屏东县长，以过半选票当选，击败国民党提名的曾永权；苏嘉全担任屏东县长期间，成功地以“东港黑鲔鱼”、“恒春风铃节”的方式行销屏东县，2001年再度以过半选票连任。
苏嘉全在民进党内也历任中央执行委员与中央评议委员，并且于2004年4月出任“内政部长”，2006年1月转任“农委会”主委。2008年5月卸任“农委会”主委 。
