蚌埠特产小吃烧饼夹里脊，安徽蚌埠特产，起于引车卖浆之流，不登大雅之堂。但确实受到了大量年轻人（尤其是女孩子）的追捧，几乎所有的蚌埠人都吃过，它的制作方法如下：
其实很简单
1、用和好的面烤制出圆形的几块烧饼（一般是买两块），或者用油酥烧饼的制法，一定要有葱和芝麻；
2、要用上好的里脊，切成片状，不可太厚，不然不入味。切，最好在里脊上浸一点个人的喜好
3、将炸好的里脊，用切片面包夹黄油的办法夹到烧饼里
另。虽说名叫“夹里脊”，但它的内容并不止限于里脊，还有土豆片、茶干、年糕等多种食材可供选择。如果你心情好，夹根香蕉也是完全可以的哪~
这就可以吃了,味道~~不言而喻的啊~~~可以到蚌埠去尝尝啊，随处都是的。外地到处都是卖烧饼的和卖油炸里脊的，但是只有蚌埠人创造性的把他们结合到了一起，并用甜酱将二者完美的结合，创造了一种新小吃！
蚌埠原创RAP歌曲：烧饼夹里脊
歌手：刘海
歌词：易宁
一首体现地方特色的RAP，歌词.
[RAP1]:
无论你走过南，闯过北，搁哪拐子喝过水
一句我的孩来红了大江南北
楚汉垓下干过仗大禹涂山治过水
今天的淮畔明珠也越来越美
都说中华美食遍天下，遍天下的美食都在蚌埠开了花
烧饼，包子，油茶，春卷，辣汤，麻圆，米线，凉皮，火锅，拉面，水单饼，大麻花
吃啥啥香，你要啥有啥
其实关于阿们蚌埠的传神不多也不少，你不知道说明你不照
阿跟你拉拉呱，盘盘道，苕道苕道，要是没吃过来，一时阿们找个饭店坐倒
想吃本地特色，我向你隆重介绍
中国人的汉堡，蚌埠人的骄傲
烧饼加里脊，好吃又便宜
尝上一口你就会发现世界原来神奇
[chorus]
烧饼烧饼给能加里脊，
我吃来吃去还是觉得这个最有劲
烧饼烧饼还能加里脊，
不吃不行，一吃保证你就上瘾
烧饼烧饼给能加里脊
你吃来吃去还是多吃这个更美丽
烧饼烧饼还能加里脊
哎，你别不服气，你就是老新
[RAP2]：现在的烧饼加里脊也越来越高级，
不干不净吃了没病,那是过去
老早卖东西的老几光不脊梁，露个脚趾盖
现在统一的白衣大挂，手上套个塑料袋
老早的钢贴子现在改成了油酥芝麻饼
老早五花八门蚝油串现在还能夹生菜
炸香蕉炸鸡块还能炸海带
盐辣甜酱再给你撒点孜然,
蚌埠人的最爱，外地人也喜欢，
花钱不多，开心娱乐，
经济还经饿，有朋自远方来驾势做客
关系到位的马里我才请你吃这个，
烧饼夹里脊，小吃中的战斗机
无论它飞到哪里它都好吃的要你亲命
[repeat chorus]
[RAP3]：百货大楼大舞台，
南岗四路张公山，到处遍布着琳琅满目的小吃摊
热情的蚌埠人会吃，会玩，还会穿
没有阿们消费怎么促进和谐社会经济发展
怀远的石榴香，花鼓情
打的拐到五岔买只烧全鸡
沱湖的大闸蟹，固镇的花生米
高老四的乌搂牛子吸溜开开心
蚂虾街的大龙虾才是震不倒的
遍地的麻辣串珠城MM的最爱
牛肉砂锅盖浇饭，营养搭配不缺钙
淮河面条一条街，雪园小吃土锅店
香飘千里的蚌埠美食叫板大世界
[repeat chorus]
无论你是小资白领,还是社会精英
无论你来自国内国外，还是城市郊区
无论你开着奥迪拐的,还是拖拉机
欢迎你到蚌埠来,尝尝阿们的烧饼加里脊
现在还有话剧《烧饼夹里脊》
可以这样说，烧饼夹里脊已经成为一种蚌埠的文化了
歌曲地址:http://114.bbr.cn/UP_a/news/2008/04/23/2008423104049237.mp3
