头纲
tóu gāng
(1).指惊蛰前或清明前制成的首批贡茶。 宋·苏轼《七年九月自广陵召还汶公乞诗乃复用前韵》之一：“上人问我迟留意，待赐头纲八饼茶。” 查慎行注：“ 熊蕃 《北苑茶录》：‘每岁分十馀纲，淮白茶，自惊蛰前兴役，浃日乃成，飞骑疾驰，不出仲春，已至京师，号为头纲。’《苕溪渔隐丛话》：‘北苑细色茶，五纲，凡四十三品，共七千馀饼。粗色茶，七纲，凡五品，共四万馀饼。 东坡《题汶公诗卷》‘待赐头纲八饼茶’，即今粗色红绫袋饼八者是也。’” 清·沈初《西清笔记·纪庶品》：“龙井新茶，向以谷雨前为贵，今则於清明节前，采者入贡，为头纲。”
(2).泛指优质春茶。 清·黄遵宪 《番客篇》：“饮酪拣灌顶，烹茶试头纲。”
