岱依族是越南少数民族中人口最多的民族，人口超过90万，主要聚居在高平、谅山、北太、河江、宣光等省。岱依族定居在越南已经很久。大约公元4世纪，他们就从长江流域迁移到两广和越南北方，1958年以前称为土族，意思是本地人。岱依族在语言和风俗习惯方面与中国广西的壮族很相似。
岱依族主要以农业为生。岱依就是种田人的意思。他们除种植水稻、杂粮，开发森林土特产外，还种植柑子、柿子、龙眼、桃、李和梨等多种果树。七溪的梨、谅山的柿子和高平的李子，在越南是很有名的。重庆、高平和谅山地区还出产负有盛名的栗子，其果实颗大味香。几乎所有的家庭都养有鸡、鸭、猪、牛，有的家庭还养马和羊。谅山的猪十分有名，马也是印度支那地区的良种马之一。很多地方的岱依族人都养殖塘鱼和田鱼。养田鱼的地区往往是深水稻田，他们先在小池塘里养好鱼苗，待阴历六、七月稻秧长高时，把鱼苗放到田里，只需3个月就可长大食用，用它制成的一种美味鱼露叫“田鱼鱼露”，以宣光和安沛等地的产品最为著名。岱依族的家庭手工业也十分发达，主要行业有编织、木器制作、榨油、纺线、织布、制陶等。岱依族居住地区出产的土锦，色彩鲜艳，图案多样，已成为一种带地方特色的工艺品。
岱依族居民以村寨为居住单位，每个村寨少则二十户，多则六七十户，大的村寨达一百户以上。村寨倚山傍水，四周竹栅环绕。在边界地区，有的村寨还围有坚固的石墙，以防盗贼。住房主要有高脚屋、平房和防守型住房三种类型。高脚屋又有木结构和土木结构两种类型。岱依人建造的房屋，经久耐用，有的住了三、四代人仍然很坚固。
岱依族男女一般都穿蓝色布衣裤，几乎是一种样式，长衫、耷腰裤。妇女头上缠巾，呈鸦喙状，上衣长至腿肚，衣袖较紧，右腋下开缝，有5个纽扣。岱依族居民喜装饰，妇女常扎腰带，戴银质的项圈、手镯和脚镯，有的还戴有金耳环。现在，大部分岱依族青年的穿着同越族青年已经差不多了，只有逢传统节日时，妇女们才着传统的民族服装。
供奉祖先是岱依族主要的祭礼，供牌位于堂屋正面，是家庭中最神圣的地方。岱依人除祭祀祖先外，还供奉其他许多神灵，从玉皇、北斗、河神到本地的神灵、鬼怪都要祭祀。此外还信奉道、佛、孔三教，在祖先的供桌上，既祭孔子，又祭观音菩萨。在岱依人的观念中，三教已被混为一体。岱依族有一些忌讳，如客人在家中烤火时，不能把脚踏在没有燃尽的柴枝上，不能把刀伸进火塘，不能用脚蹬踏灶台。参加葬礼回来后，未经洗澡，不能去看家禽家畜。孕妇不能采摘水果，等等。
岱依族文化受到中国文化的深刻影响。过去，岱依族没有自己的文字，利用汉字造字方式，在汉字的基础上创立了“岱喃字”。这种文字学习起来较困难，不易普及，人们依然习惯使用汉字，至今还有许多岱依族老人能用汉字作诗、写对联。70年代，越南政府有关部门帮助岱依族创造了拼音文字，出版了岱依文字典和其他一些书籍。岱依族民间文化，历史悠久，其中首先应提及的是古代神话和民间故事，内容丰富生动，歌颂了历史上为故乡和民族作出贡献的有志之士，赞扬团结互助的精神，鼓励勤劳、仁义和忠贞，赞美才干和智慧，谴责社会的不平和腐败。有代表性的民间传说有《侬智高的故事》、《岳父与女婿》、《广珍·玉良》、《坎海》、《宋珍与菊花》等。
岱依族的节日与越族基本相同，重视过春节。在传统的民族节日里，居民们常组织多种娱乐活动，如甩布包、舞狮子、赛船、赛马、摔跤、打羽毛球、下象棋、拔河等等。舞狮子在一些地区很流行，边舞边掺杂一些武术杂技动作。
侬族分布在与中国交界的各省。侬族来源于中国的广东、广西、贵州、云南各省。在历史上，中国南部靠近越南边界的地方，曾有一个势力强大的侬姓大部落，酋长叫侬智高。侬族之名，可能就是起源于侬部落。侬族人的文化习俗基本上同岱依族人相似，同岱依人讲同样的语言，使用拉丁字母拼写的侬文。
