2007中国国际珠宝展将于11月1日至5日在北京中国国际展览中心举行，来自台湾展团的一件特殊的珠宝产品——“火炬”将成为展会的一大亮点。
为了表达对2008北京奥运会的期待，多个台湾珠宝设计师共同用珠宝材料设计打造了珠宝产品“火炬”。这件展品正好是世界最高大楼“台北101”的千分之一，“火炬”主体结构以三节碧玉雕刻连结而成，火焰部分则由天然红珊瑚组成。碧玉和红珊瑚均是当地出产，设计和材质极富地方特色。
2007中国国际珠宝展由中国珠宝玉石首饰行业协会和国土资源部珠宝玉石首饰行业协会联袂主办。此次展会还将推出与北京奥运会相关的系列展品，由获得奥运特许生产资格的四家企业展出。本届展会不仅云集国内优秀展商，而且吸引了来自意大利等12个国家和地区的境外展商参展。此次台湾展区达到100个展位的规模，台湾团还带来了富有特色的红珊瑚和高档翡翠首饰设计件等展品。