"《五星大饭店》拍摄方法太像电影了。"看过电视剧的观众基本都有这个想法。正在央视一套黄金时间播出的《五星大饭店》，吸引了很多目光，观众有带着对海岩剧的痴情去看的，有带着挑剔的目光去看的，也有因为央视首开先河播偶像剧去看的。
电影式的镜头引争议
《五星大饭店》虽然是青春偶像剧，但它的大气让很多观众不得不承认海岩式的偶像剧还是与众不同的。导演刘心刚尝试用电影手法拍摄电视剧，使得众多看过此剧的业内人士都表示，“《五星大饭店》是目前国内青春偶像剧中场景最漂亮，制作最精良的偶像剧，改变了人们对国内偶像剧制作粗糙、时尚感不强的印象。”
观众正方：强调画面质感，在表现一个场景时多角度多侧面，电影手法让电视剧的表现更加多元化，也使得偶像剧上升了一个层次，促进了人们的欣赏欲望。这部剧没有平常偶像剧那么绕嘴的台词，有时几乎只有人物的动作和眼神，无声的境界更有大片风范。
观众反方：与众不同的感觉出来了，但电影式的镜头总给人一种喧宾夺主的印象，观众的注意力过多地被“花式镜头”分散，却忽略了最根本的剧情，有时候甚至觉得导演是为了“电影化而电影”，在一些不必要的情节上铺叙太长。
豪华酒店拼凑“五星”
《五星大饭店》是海岩第一次把自己的“老本行”饭店业融入了故事背景，他将主人公安排在五星饭店之中，但是他们迎接的挑战丝毫不亚于以往海岩剧中占主角的警察和罪犯。海岩曾在职于酒店业二十余年，体验到其中的快乐与艰辛，因而该剧除了复杂的感情线以外，更将专业而神秘的五星饭店真实地呈现在普通大众的面前，剧中的大酒店是由13家国内顶级酒店拼凑出来的。其中很多主场戏是在北京昆仑饭店拍摄的；而家境贫寒的潘玉龙，每每仰望他的梦中天堂，那高耸入云的塔尖，象征着潘玉龙和每个饭店服务生的梦想，这个外景就是上海的金茂大厦，是目前世界第四、中国第二高楼；剧中的地下车库反复出现，这个场景的外景地是上海华亭宾馆拍摄的，华亭宾馆是上海第一家五星级饭店，拥有着非常独特的上海情调。
张峻宁秘密体验生活
长相酷似日本偶像剧天王木村拓哉的张峻宁，身高1米83，凭借清纯中略带忧郁的气质，被导演刘心刚一眼相中。张峻宁扮演的主人公潘玉龙命运曲折，开始是酒店服务生，后来担任韩国富家小姐金智爱的“贴身管家”而成为全剧的焦点所在。对于从小学到大学都在艺术类学校的张峻宁而言，能够得到潘玉龙这个角色，张峻宁认为自己非常幸运，这种幸运好像从天而降一样。面对机遇，张峻宁十分珍惜，不仅熟读剧本、揣摩人物性格，并且在剧组的安排下，秘密在昆仑饭店体验生活，在实习的半年期间，人们根本不知道他是个演员。
