据国外媒体报道，在柬埔寨，每年都有数以百万计的蟋蟀席卷而来, 但这些蟋蟀可不太走运，因为这些蟋蟀是当地人最好的小吃，对当地人来说蟋蟀席卷而来的时候就是一个值得庆祝的时候。
柬埔寨的Kompong Thom省是柬埔寨最大的蟋蟀出产地，这里的土壤潮湿，有利于昆虫繁殖。在这里，蟋蟀就是一种精美的食物，人们把它油炸、切碎然后调味做成小吃。其实，蟋蟀作为一种小吃在柬埔寨境内颇为流行，尤其是每年12月份的吃蟋蟀季节，这时蟋蟀大批上市，雌蟋蟀的肚子里装满了卵，油炸带卵蟋蟀充斥整个市场，人们争相购买食用。
柬埔寨人相信经常吃蟋蟀可以促进健康和益寿延年。事实上，蟋蟀同大多数昆虫一样富含蛋白质, 而且有一些研究显示食用蟋蟀可以帮助降低胆固醇。
对蟋蟀的需求也为许多低收入家庭提供了额外的生活来源，他们捕捉蟋蟀然后拿到市场上卖。在柬埔寨，不光是蟋蟀，其它昆虫包括树虫、蚕、水甲虫、蜘蛛都是人们的主要小吃。