金鱼以色彩艳丽、体态端庄、游姿典雅、恬静温柔而著名。经过漫长时间的精心培养、选育，不断改良金鱼品种，形成金鲫种、文种、龙种、蛋种四大类，有150 多个名贵品种。在16世纪初，中国金鱼及饲养经验传入日本。17世纪末传入葡萄牙和英国。19世纪初传入美国。由此，产生了很多国外的改良品种。
比如在日本名称为“兰寿”的金鱼，是日本从中国引进的虎头，经长期的改良选育，已成为具有特色的名贵品种。在日本具有悠久的养殖历史。 兰寿属蛋种金鱼，其主要特点是：体形短圆似蛋，各鳍短小，尾鳍有三叶、四叶等形态。正品率很低，因此价格昂贵，从背部欣赏兰寿最能感受其优美的姿态，具有古拙、臃容、华贵之美。兰寿是日本人最喜欢的金鱼。在日本被称作金鱼之王。
另外，在日本培育比较有特色的金鱼品种还有土佐金、地金、南金、琉金等。
