在即将改种换植的老茶园内，选取主干直径为5～10cm，树干较老甚至半枯，分枝曲直有形的老茶树，连根带土挖回后，根据造景需求，剪去部分枝叶及少量根系，即可上盆。花盆一般选用口径为50cm左右、深30cm左右的大盆，先在盆底垫一层3～5cm厚的砖瓦颗粒，以利透水透气，再分别加入5cm左右的一层腐殖土、一层有机肥及一层茶园土后，即可将茶树老桩植入盆中，根部以土盖好、压紧，浇透水后移放到阴凉处养护，并根据需要进行修剪、造型。
茶桩上盆定植后的第一次修剪是成型的关键，故修剪前要根据茶桩的天然形态进行构思、立意，再耐心修剪、培育，一年后即可初步成型。
茶树老桩盆景定植成活后即可进行正常养护。注意盆土不可太干，但也不能积水。施肥不可太多太勤，一般每年施一次追肥即可。每年可适当修剪2次，保持完美的造型。
另外还可在盆土表面铺苔藓，放置陶瓷人物、动物、房屋等小配件。