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食品安全已成为世界公共卫生主要关注点

王朝科普·作者佚名  2007-11-28
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据新华社北京11月26日电 世界卫生组织总干事陈冯富珍26日表示,食品安全已成为全球公共卫生的一个主要关注点,在国际议程中变得更加重要。

陈冯富珍通过视频系统,向在北京召开的国际食品安全高层论坛发表致辞。陈冯富珍指出,当前食品生产日益工业化,食品供应已全球化,迅速城市化以及生活方式的改变意味着越来越多的人购买加工食品、到餐馆吃饭,使人们更加容易因任何环节上的食品安全纰漏而遭受影响。她认为,这些趋势导致严重食源性疾病的发病率急剧增加。这次论坛主要着重于相关信息与技术专长的国际交流,这非常正确。防止食源性疾病有许多工作可以做,而且目前有许多技术专长可以作为科学指导。

中国国家质量监督检验检疫总局局长李长江26日在北京召开的国际食品安全高层论坛上表示,中国出口食品的合格率多年来一直保持在99%以上。中国的食品质量是好的,安全水平是完全可以放心的。

李长江说,中国政府按照“预防为主、源头监管、全过程控制”的原则,对出口食品实行“公司+基地+标准化”的管理模式。对食品生产加工企业实行卫生注册、分类管理,对其中高风险的重点出口食品企业实行驻厂检验检疫官制度;对出口食品种植养殖基地实行备案管理、疫情疫病监测和农兽药残留监控制度;在产地和口岸,对出口食品实行法定检验检疫、质量追溯与不合格召回制度、风险预警制度。

同时,中国政府还对出口食品企业实行了“红黑名单”制度,网上公布,列入“黑名单”的企业产品不得销售、出口。

“中国的食品质量是好的,安全水平是完全可以放心的。”李长江说,中国出口食品的合格率多年来一直保持在99%以上。今年上半年,中国出口到美国的食品合格率为99.1%,出口到欧盟的食品合格率为99.8%。日本今年7月公布的数字显示,去年中国输日食品合格率为99.42%,高于欧盟和美国。

另据今年上半年的统计,在中国消费量最大的食用油、油脂及制品、酒类、水产制品、粮食加工品、饮料、肉制品、乳制品、调味品、淀粉及淀粉制品、食糖等类别产品中,绝大部分食品合格率均在90%以上,其中肉制品的合格率达到97.6%。

李长江同时也承认,受生产力发展水平和企业管理水平的制约,中国的食品生产加工还存在一些问题。这也表明,中国作为一个发展中的大国,在加强食品生产加工监管、提高食品质量安全水平方面,仍然面临着十分艰巨的任务。

来源:科技日报

 
 
 
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