厨房空间在设计上越来越开放,开敞的厨房空间可以让“煮妇”们一边做饭一边和老公、孩子聊天,在家人一起参与烹饪的过程中,在厨房劳作的“煮妇”会心情愉快,兴奋的话,甚至还可以在大厨房里开一个Party.虽然中国的传统做菜方式不适合“开放式厨房”,但半开放或全开放式厨房已成为一部分人的选择。开放式厨房使厨房和餐厅连成一体,使房间更显通透,空间也有无限延伸之感,而半开放式厨房成为厅的延伸,在做饭的同时也可以照顾到其他的空间。
清爽秀:厨房档案
面积约4平方米左右的开放式小厨房,浅色墙面,多功能橱柜,用电磁炉代替燃气灶,巧妙设计使之看上去很敞亮。
这个厨房的面积其实很小,但开放式的设计和玻璃吊顶的运用使它看上去很开阔。
·设计师:亚光亚金牌主任设计师黄剑锋
左图中厨房的空间很小,但看上去非常整洁。白色墙面和浅色地面的搭配,使厨房空间不但看上去很干净,而且能提高厨房的亮度,面积看上去也更宽敞。
假如厨房选用深色地板,则会使室内光线较暗,而过分鲜艳夺目的图案又会使房间感觉凌乱,所以在小厨房里铺简单的地砖永远是正确的选择。
小巧的橱柜大面积使用白色,和厨房的整体颜色相呼应,深红色点缀使厨房空间的色彩有了变化和跳跃性。整体橱柜的色彩,应以单色调、浅色系为主,而不宜使用黑色、深棕色等较暗的颜色,那样会让厨房显得更局促。
橱柜包含了备菜、洗菜和做菜的全部功能,多个柜子的设计能使厨房的杂物更好地收纳进去,使厨房的整体空间看上去显得更整洁。
用电磁炉替代燃气灶,不仅环保,还可节省空间。
因为日常的饮食习惯是很少自己做饭,或者做饭没有油烟,油烟机就省掉了,同时可略去烟井的设置,这样还节省了室内空间。
冰点
玻璃吊顶颇具通透感
在小户型的设计中,设计师通常会运用一些简洁的手法,同时选择一些展示效果较强的材质和颜色,使本来面积不大的空间显得不那么拥挤。材料上首选玻璃,因为玻璃材料的展示效果具有通透感,非凡是吊柜中玻璃边框的运用,使人不会感到压抑。
单一的浅色墙砖增大视觉面积
在装修、布置小厨房时不仅需要各个面有色彩,而且还要有亮度,因为小厨房的使用面积非常有限,所以在整体色彩安排方面,切忌花花绿绿。
全体白色亮光瓷砖的颜色,不仅具有反光效果,可以使餐厅面积在视觉上增大,而且还显得更干净。
厨房非凡不能使用印有立体感图案或明暗对比强烈的装饰材料,否则不仅会使厨房面积在视觉上显得狭小,而且轻易使人产生凹凸不平的错觉。
清爽攻略
工程巧分区“浅”选材
注重预留充足的电源插座
·胡江,鸿利博亚资深设计师
装修厨房前,一定要注重预留充足的电源插座,操作区不少于4个,因为电饭煲、油烟机、微波炉和其他厨房小设备都需要有电源接入,即使目前用不上,也要为以后考虑。
炒菜区封闭,备菜区开放
·周友恒,北京欧韵诺威家具有限公司
心情和环境是互相影响的。半开放或者开放式厨房可以达到交流的目的,虽然中餐很不适合开放,但我们可以把备菜部分做成开放式,把炒菜的一小部分封闭起来即可。究竟备餐时的工作时间比炒菜的部分要长,这样既能使家人之间互相交流,又不会因为油烟影响其他空间的环境,心理上可以营造清凉的感觉。
中式厨房适合浅色铝质吊顶
·黄剑锋,亚光亚金牌主任设计师
西式厨房没有太多油烟,不需要经常清洗,因此厨房顶部常用石膏板,但中式厨房并不适合。中式厨房通常采用铝扣板吊顶,好清理,也好拆卸。
吊顶最好为浅色,也可选择和墙面同色或柜体颜色相近的颜色。因为油烟会导致空调难清洗,厨房内最好别装空调。
设计厨房整体适合浅冷色调
厨房用暖色调会显得较热
厨房的主体是橱柜,所以橱柜尽量选择鲜亮的色彩,增加视觉上的跳跃性,在选择时一定要注重,既要实用,又要有装饰性,同时还要与整体和谐统一。厨房的整体尽量用冷色调,要用偏浅色的,因为厨房相对要热,假如用暖色调,会感到室温高了二三度。白色墙面最易搭配不同颜色的橱柜,地面颜色最好比墙面深,可避免头重脚轻的感觉。
储物空间也要安排好
厨房的空间要求宽敞通透,材质上选用触感冰凉的金属或者玻璃材质,感觉更加明亮。在色彩上,蓝色和水果绿是厨房的主题,喜欢清爽感觉的空间可用冷色调来打造,让心情更愉快。同时,储物空间也要安排好,假如厨房看上去非常乱,会造成人的心理的变化,而储物空间多的厨房,可以把杂物更好地收纳起来,使厨房看上去更整洁。
清爽推荐
调料研磨瓶
这个小小的研磨瓶从外表来看没有什么特色,但假如把颗粒状的胡椒、孜然等调料放到瓶子里,使用时用手轻轻一转,研磨好的胡椒粉或孜然粉就出来了,不需要再加工研磨后使用,非常方便。
振兴竹砧板
夏天厨房里选用竹制砧板更有清凉之感,且不易滋生细菌。
夏季竹子用品给人的感觉比较清爽,非凡是在燥热的厨房里,切菜时竹子砧板会带给人自然清爽的感觉。
卡通动物隔热手套
可爱的卡通猪隔热手套,中间有小挂钩,方便悬挂。
把手放进两边的大兜就成了可爱的隔热手套,帮你放和拿烫得不可触摸的锅罐之类的厨房用品。中间还有个小挂钩,可方便地挂在厨房的任何地方,大兜里也可暂时放些厨房用品。
清爽经验
备餐区要用无缝砖
·蒋女士,医生
厨房的备餐操作区,最好用无缝砖,便于清洗油渍。
洗涤槽中的小滤网或小滤桶可以先用热水冲淋后,用牙刷蘸取洗洁精刷洗干净,这样就不会产生黏腻感,也不会产生臭味,可保持良好的过滤效果。也可定期在洗涤槽内倒入大量的盐水排除长期油污造成的水管异味,但滚烫的剩油或汤水不能直接倒入洗涤槽,以免排水管扭曲变形或破裂,应放凉后再倒。
油烟机不要买平板超薄的
·李小洁,女,外企职员
装修厨房时我选用了进口品牌的整体橱柜,功能齐全,而且它的五金件比较好,使用起来非常顺手。惟一遗憾的是选择了一款超薄的平板式抽油烟机,当时觉得它的外形和橱柜很搭配,但用了一段时间后发现它的抽烟能力太弱,不适合中国菜煎、炒、烹、炸的烹饪形式,因为集烟罩太浅或根本就没有集烟罩,来不及抽走油烟。时间一长,厨房里油腻堆积得非常严重。假如不想经常打扫,只能换个抽油烟机了。