有了新家，要先有个好厨房，这是时下许多人的想法。当人们由得意于向朋友展示漂亮的客厅摆设转变成与其分享佳肴美酒而获得真正的满足感的时候，厨房变得更加重要了。
从有火开始，厨房就是家庭中心
一个多世纪以来，敞开式的壁炉被用做炉灶，同时也用来照明和取暖，它成为一个家庭的多功能中心。随着科技的进步和社会的发展，人们开始建造厨房。工业化产生了分工，也产生了厨具、自来水和电器，市中心的公寓和家庭里的起居室等都发生了巨大的变化。
厨房变得越来越有价值。据德国社会调查结果显示，厨房的地位仅次于起居室，这样一个纯粹功能性的房间已经变成了人们起居的空间，它有着各种各样的功能——人们不仅可以在这里做饭、吃饭,还可以在这里聊天并一起玩耍、庆祝,或者坐在这里感受舒适。
今天，按用户需要设计厨房已成为大多数厨房设计的基本理念。于是便形成了设计的多样化，体现了现代的生活方式。人们越来越注重饮食营养，对烹饪食品越来越感兴趣，渴望减轻工作量，最重要的是电器技术迅速发展。
总之，家庭中没有一个地方像厨房这样变化如此之大。
一般的橱柜厂家往往是这样，按照厨房平面图，将橱柜布置进去，合适与否全在尺寸上把握，这远不及专业厨房设计师应该做的事情，厨房设计师会花费相当长的时间与主人交流，了解他们家人的情况，大家的生活习惯和喜好，其中也许有相当部分内容似乎是厨房以外的事情，这就要求设计师不仅具备设计能力，更要有一定的生活经验和阅历，因为大多数人在布置厨房的时候连自己都不太清楚应该考虑哪些问题，设计师所做的是帮助人们在产品和生活之间找到适合的关系。
营造厨房之前先了解什么问题
你的厨房是新的还是改造原来的?是否需要与你整个房间的风格相匹配，还是要形成鲜明对比?你需要打通墙壁或门来增大厨房空间或者是要将其和起居室、餐厅连为一体吗?开门的方向、暖气的位置、窗台的形状等等是否需要改变？你考虑过要铺设地砖和吊顶吗?水和电的位置是否合适，需要改变吗?还有什么东西需要一起放在厨房里?厨房被用来做饭的同时也在这里就餐吗?有多少人同时在厨房里工作?你个人的工作习惯是什么?你习惯用左手还是右手?
即使你是和很有经验的建筑师或厨房专家一起来计划你的厨房，你自己也需要了解整个过程。它会帮助你搞清楚什么是你想要的，什么是必须的和可能的，你所要投入的时间和精力是多少，这样可以减少以后的麻烦。另外你还应该明白——精心设计的厨房可以大大提高你的财产价值。
选择开放式厨房，就是选择了一种新的生活方式，厨房的改变，随之而来的不仅是烹饪方式的变化，更多的是要尝试一种新的生活。
厨房里的“开放”学问
欧美许多家庭厨房采用的是开放的形式，即将厨房与餐厅，甚至客厅及其他空间连接在一起，这种格局不但使房间看上去宽敞、明亮，也能减少主妇独立烹饪的烦闷感，每次做饭可以在与家人的交流中完成。对于喜欢煎、炒、烹、炸的传统中国家庭来说，这种开放式的厨房是不太被接受的，但它却受到很多年轻人的喜爱，因为对于越来越多的年轻家庭，做饭并不是每天必做的功课，厨房只是为了应付不时之需。这时厨房的设计更多的是从美观出发，他们选择时尚的厨柜，现代化的烹饪工具，并搭配漂亮的餐具，这种组合强调的更多是展示效果，因此开放式的格局对于他们来说再合适不过了。
在开放式格局中，厨房已不是一个独立的空间，它与餐桌甚至客厅中的沙发、电视柜等家具共同组成一个完整的空间，不论是乡村风格、古典风格、抑或是现代风格，厨柜的选择都要与室内的整体风格协调统一。在今年黑棕色家具流行的潮流下，厨柜的色彩也不再像以往那样花哨，黑棕色，白色搭配磨砂玻璃和金属边框的厨柜风靡一时。在线条上，也减少了过多的装饰，笔直的边框使它们看上去更像一组组储物柜，这使得开放式厨房看上去更加完美。
既然选择开放的形式，那么厨房中的锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐当然不能暴露在众目睽睽之下，良好的收纳显然是必要的。各种挂篮、拉筐、金属隔架让厨房中杂乱无章的各色用品物有所归，当然，有些物品，比如漂亮的调味瓶，精美的餐具、造型可爱的烧水壶，在你的调配之下可以成为厨房中特有的装饰品。
每一个厨房都是一个工作场所，里面的每件东西每天都用。一个好的厨房应该是这样：每件东西都有一个合适的位置，使用、取放都很方便，你工作起来既省力又愉快，而且长期能够如此。因此，购买厨房家具可以看做是一个为将来的投资。
从细节看厨房家具的价值
要想知道几年后你是否仍然喜欢你现在的新厨房家具，你就需要打开门来看：每一个部件是如何安装的？里面的东西能方便取放吗？所有角落充分利用了吗？橱柜的门很容易开关并且是静音的吗？容易清洁和保持卫生吗？
人们甚至开始关心五金铰链这些不起眼的细节。是什么牌子的？耐用多少万次？手感好吗？回弹是否润滑轻松？门板里面有防撞橡胶垫吗？抽屉是木质还是铁侧板的？
越来越讲究的人们追求着越来越讲究的厨房，把整体厨房推向了一个越来越专业细致的新领域……
