澳大利亚研究人员近日研究表示，与常吃肉类食物的人相比，素食者的骨骼密度相对稍低，也相对虚弱。
澳大利亚和越南研究人员就饮食与骨骼的关系对2700多人进行了一项研究，结果显示，素食者的骨骼密度比常吃肉类食物的人低5%。
这种情形在严格的素食者，即不吃蛋类和奶制品的人中更明显，其骨骼密度要比常吃肉类食物的人低6%。但对于那些不吃肉类和海鲜食物但吃蛋类和奶制品的人来说，他们的骨骼密度与常吃肉类食物的人差别不大。
此外，研究人员指出，这一研究结果表明素食者的骨骼矿物质密度较低，但对于是否会增加骨折的风险还尚无定论。饮食结构与骨骼之间的密度关系也正引起更多的关注。