早餐为一日之始提供能量，但香港一项涉及逾1.1万名学生的大型研究却发现，多达8%小学生每周只吃2次甚至完全不吃早餐，反而日日吃薯片、方便面、巧克力和喝汽水。每10名不吃早餐的小学生中就有1人痴肥，痴肥比率较常吃早餐孩子高出1.6倍。
研究还显示，不吃早餐的学生日常饮食较多“垃圾食物”，其中以小学生尤其显著，约48%男生和36.4%女生每周至少吃两次煎炸食品；44%男生和35%女生天天喝汽水；36%男生和28%女生每日吃薯片和方便面。研究报告指出，学生未能通过早餐摄取营养和能量，是让他们吃更多高热量的垃圾食品填肚 的原因之一。而不注重早餐的学生，整体健康饮食的意识亦较弱，也可以解释他们为何较多进食垃圾食品。
对于部分家长会因为子女肥胖，而“支持”他们不吃早餐以达到减少进食的目的，研究人员指出，这种错误做法。相对起午膳，家长为子女安排具营养的早餐其实更有“控制权”，有助提升子女膳食质素。 （王裳）
