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无线到牙齿──组建无线点餐平台

王朝other·作者佚名  2008-05-19
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小菲开了一间餐厅,由于地处市中心,生意颇为红火。可是,她最近接连收到了好几位顾客的投诉:一旦人多,点餐等待的时间太长了。为了解决这个问题,颇为前卫的小菲决心引进最先进的技术,以缩短点菜时间、上菜时间。

查看了大量资料,并咨询了开咖啡店的好友小陈后,小菲发现构建一个无线餐饮点菜系统好处颇多,不但能加快上菜速度、减少“漏单”现象、节约成本、增强财务治理,还能让这一特色服务吸引更多的顾客。因此,她决定在餐厅内组建无线点餐平台。当然,凭她一人之力是无法实现的,她请来了曾帮小陈架设无线网络的高手小胖。

餐桌上的革新:选方案

餐厅传统的点餐方式有不少劣势,如菜单传递慢,面对大量客户时分单、传单轻易丢失等。小胖向小菲推荐的无线点餐平台方案,采用“PDA(掌上电脑)+CF无线网卡+无线AP+后台数据”的方案,能够实现移动点餐、局部无空间限制,可以提高工作效率、减少服务人员的投入,避免面对大量客户时,可能出现的错误。

精打细算:改造网络

小菲的餐厅内已经组建了一个有线局域网,所有的收银结账客户端、经理办公室电脑与服务器都连接了起来。一番精打细算后,小胖告诉小菲,抛弃原有有线网络重新组建新网会造成资源浪费,可以对现有网络进行改造,在原来的基础上构建无线点餐系统。小菲非常赞同小胖的观点,她将改造的重任交给了小胖。

●要害词:硬件

硬件改造,主要就是添加一些无线设备,包括必需的无线AP,用于无线信号的发射,为PDA提供无线接入服务并实现无线点菜。

另外,还需要为这些PDA配置无线网卡,并在每个独立的就餐区域配备一台网络打印机以便打印点菜单。

现在相当于在原有的局域网中增加一个无线接入点,主要功能便是提供无线点餐服务。

为了让顾客进门就可点菜或查看菜品,最好为餐厅配置一两台触摸屏点菜机(根据餐厅规模)。

小胖提示:前台、厨房、酒水储存室需要配置商用的POS打印机。

●要害词:软件

要实现无线点餐,那么通过PDA发送的点餐指令就必须被服务器所接收,因此还需要选择一套无线餐饮治理系统。该系统应该包括无线点菜、营业治理、收银结算、菜谱治理等功能。

井井有条:系统运作过程

小胖在组建无线网络的过程中,小菲提出了各种各样的问题。这不,她问到了无线点餐系统是怎样运作的?

●要害词:系统运作

无线点餐系统具体的运作过程如下:客人进入餐厅,服务员打开PDA登录点餐系统(图1),随后将点餐信息(如点菜、饮料、酒水以及数量等)传送到无线AP上,交由服务器来处理,这样便于集中治理、提高效率。

图1

服务器会提交这些点餐信息给餐饮治理系统进行处理,并在前台打印某个菜品的预结账单(方便客人最后结账),同时将菜单传送到厨房,将酒水信息传送到酒水储存间。

厨房在收到信息后,会打印出菜单,厨房领班将根据不同的菜单,把它们交给不同的厨师来处理。酒水储存间在收到菜单后,会有专人分发酒水。顾客就餐结束后直接到收银台买单即可。

完美融合:部署网络设备

小菲了解了无线点餐系统的大致运作过程后,要求小胖在不打乱餐厅原有布局的情况下安排网络设备的布局。如无线路由器的摆放位置、PDA设备的分配等。

●要害词:设备布局

目前,小菲的餐厅里主要有四个就餐的区域,包括A区、B区、G区、H区(图2)。在这些区域分别部署一个PDA设备,通过安装无线网卡和机房中(F区)的无线AP连接,由服务员进行治理,为客人提供无线点餐服务。

图2

为了让顾客进门即可感受到不同平常的服务,小胖还在前门安装了两台触摸屏点菜机,触摸屏点菜机通过有线网络和服务器相连。

F区机房中的无线AP摆放在天花板上,以减少干扰,并与服务器进行有线连接。F区隔壁的经理办公室(E区)的机器直接与服务器有线连接,便于经理进行业务治理。为了能将客人点的菜迅速送到餐桌,在C区和I区分别设立酒水储存间和厨房,并安装了电脑和打印机,为了节约成本,使用有线连接来接收服务器的信息,打印机用于打印菜单和酒水单。

另外,在餐厅的前台还配备了两台电脑(使用原有的有线网络),专门用于结账。

●要害词:安装

首先在F区的服务器中安装该软件,在“安装类型”窗口中选择“服务器安装”后,系统会开始安装点餐系统和SQL数据库引擎。

由于大部分的无线餐饮系统开发商都提供了相应的PDA产品,而且此类产品一般已整合了运行于PDA平台的无线点餐客户端软件,安装服务器端软件后,就可直接使用PDA了。

小胖提示:假如要将该软件安装到收银台电脑中,应选择“工作站安装”模式进行安装。

●要害词:挂接数据库

在服务器端依次打开“开始→轻松餐饮→营业设置→餐饮数据库治理”,在打开的窗口中设定“餐饮数据库文件”、“餐饮数据库日志文件”的路径,最后点击“挂接数据库”按钮来挂接数据库(图3)。现在,网络中的其他用户就可访问该数据库,进行点菜信息等数据的录入。

图3

●要害词:数据库服务

在服务器端的“数据库服务治理器”窗口中选择服务器数据库对应的位置(如smartdrv\easyboss,smartdrv是服务器计算机名称)。接着单击“开始”按钮就可启用该服务,手持PDA的服务员就可以进行无线点餐了。

小胖提示:为了保证收银台电脑能正常使用无线餐饮系统,必须为它指定数据库服务器。

●要害词:无线点菜设置

要完成无线点餐,首先要在服务器上打开“无线点菜客户端”,这样才可接收服务员发来的点菜信息。

在服务器端,假如想了解PDA点菜情况,可右键点击任务栏中的“无线通信客户端”图标,接着选择“查看PDA点菜日志”即可了解“PDA原始点菜数据”和“PC最后接收点菜数据”,而选择“生成PDA数据”则可创建PDA无线点菜数据。

完成以上设置后,服务员就可通过PDA进行无线点餐了。

在小胖的帮助下,餐厅里的无线点餐系统终于运作起来了,顾客们的抱怨少了许多,餐厅的运营也更加规范、高效。

目前PDA无线点餐已经成为餐厅、酒店等餐饮业的时尚、热门解决方案,而在酒吧、宾馆等公共场所同样可以采用该方案。无线网络的应用范围正在用户不断提出的需求中快速拓展,大家可以多多挖掘它的应用方案和技巧。

 
 
 
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