1. 禽流感是什么？
禽流感是由禽流感病毒(如H5N1, H9N2)引起的一种急性传染病，也能感染人类，感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流涕、肌痛等，多数伴有严重的肺炎，严重者心、肾等多种脏器衰竭导致死亡，病死率很高。此病可通过消化道、呼吸道、皮肤损伤和眼结膜等多种途径传播，人员和车辆往来是传播本病的重要因素。
2. 人感染禽流感后有什么病征？
人感染禽流感初时的症状与流行性感冒相似，包括发烧、头痛、肌肉痛、流鼻水，喉咙痛及咳嗽，但禽流感较易导致高烧、肺炎、呼吸衰竭、多种器官衰竭，甚至死亡。
3. 如出现类似病征，应怎样处理？
如出现类似病征，便应戴上口罩，尽早求诊。
4. 对人感染的禽流感有什么治疗方法？
H5N1禽流感病毒引起的流感病情，比一般流感严重，病者可能需要留院治疗。某些抗病毒药物对病情可能有效，但这些药物有不良副作用，必须听从医生指示，小心使用。
5. 人是怎样感染禽流感的？
人是与活家禽接触而感染禽流感的，禽流感病毒在人类之间的传播能力十分低。最近多个亚洲国家报告有禽鸟出现禽流感，并发现人类受感染个案。本港有一个严密和有效的人类及禽鸟流感监察系统，卫生署正密切注意事态发展，并已采取适当措施防止禽流感传入本港。
6. 哪些人较易受感染？
与活家禽有近距离接触的人士较易受感染，其中的长者、儿童，或长期病患者，较容易出现并发症，如支气管炎、肺炎等。
7. 流感疫苗可以预防禽流感吗？
流感疫苗不能预防禽流感，但有助减低因感染流感而引致并发症及住院的可能性。我们因此建议长者及长期患心脏或呼吸疾病的病人注射预防流感疫苗。
8. 如何预防受禽流感感染？
避免接触家禽及其他雀鸟。染病禽鸟的粪便可能带有禽流感病毒，应尽量避免接触。接触过禽鸟或禽鸟粪便，要立刻用液和清水彻底清洁双手。如家中饲养雀鸟，应避免和它们紧密接触，处理它们的粪便时应戴上手套。接触它们或它们的粪便后，必须用液和清水彻底清洁双手。预防禽流感的最好方法，是增强自己的抵抗力，要有充足的睡眠和休息，均衡的饮食，适量的运动，良好的个人卫生习惯，并加强室内空气流通，切勿吸烟。不要去人烟稠密和空气流通欠佳的地方。
如出现感冒征状便要看医生，留在家中休息。戴上口罩，以免传染他人。
9. 要戴口罩吗？
倘若有呼吸道感染的征状或发烧，要照顾有呼吸道感染或发烧病者，要前往医疗场所的人士，应戴上口罩。
10. 进食家禽和禽鸟蛋安全吗？
直至现时为止，没有资料显示有人经进食家禽或禽鸟蛋感染禽流感，但家禽和禽鸟蛋仍须彻底煮熟才可进食。
11. 进食家禽和禽鸟蛋要注意什么？
蛋要彻底煮熟，直至蛋黄及蛋白都凝固才可进食。不要把生蛋混和酱料来蘸着食物吃。家禽必须彻底煮熟才可食用，要保证家禽的内部要达到摄氏70度以上，并持续煮至少两分钟。如家禽在烹煮后仍有粉红色肉汁流出，或骨髓仍呈鲜红色，应重新烹煮至完全熟透
