在几位朋友的耐心帮助下，终于使xmms能正确显示汉字了。大家的劳动成果不敢独吞，特总结出来供有相同问题的朋友参考。
一、安装simsun字体。
1、复制simsun.ttc到字体目录，并改名为simsun.ttf。
#mkdir /usr/fhare/fonts/truetype/simsun
#cp /mnt/c/fonts/simsun.ttc /usr/share/fonts/truetype/simsun/simsun.ttf
2、安装ttmkfdir软件包。
#apt-get install ttmkfdir
3、在simsun.ttf所在文件夹建立fonts.scale和fonts.dir文件。
#ttmkfdir
#cp fonts.scale fonts.dir
4、在XF86Config-4文件中设置字体路径。
#vi /etc/X11/XF86Config-4
在 # if the local font server has problems, we can fall back on these后添加如下一行：
FontPath "/usr/share/fonts/truetype/simsun
二、设置gtk使用simsun字体，以下方法任选一种，优先级依次增大。
1、编辑/etc/gtk/gtkrc.zh_CN文件。
#vi /etc/gtk/gtkrc.zh_CN
修改相关代码如下：
-*-simsun-medium-r-normal--16-*-*-*-*-*-zh_CN.GB2312
注：GB2312可以用GBK替换，因为GBK会导致Firefox中Flash菜单无法显示，所以我用了GB2312。
2、复制/etc/gtk/gtkrc.zh_CN文件到用户根目录下，改名为.gtkrc.zh_CN，并照方法1修改相关代码。
#cp /etg/gtk/gtkrc.zh_CN ~/.gtkrc.zh_CN
注：~/代表你要修改的用户的根目录，他只对该用户起作用，优先级最大。
三、设置默认字符编码，以下方法任选一种，优先级依次增大。
1、#dpkg-reconfigure locales
安装你所需要的字符编码，并将默认字符编码选择为第二步中设置的字符编码。
2、#vi /etc/X11/Xsession.d/20start-GB2312
添加如下代码：
export LC_ALL=zh_CN.GB2312
export LANG=zh_CN.GB2312
注：20start-GB2312文件名可以任意起，GB2312可以用GBK替换，要与步骤2中设置的字符编码相同。
3、在用户根目录下修改.xsession文件，如果没有就新建。
#vi ~/.session
添加方法2中的代码。
注：~/代表你要修改的用户的根目录，他只对该用户起作用，优先级最大。
经过以上三步，你的xmms等基于gtk的程序应该能够显示中文菜单了，注销登陆X，启动xmms试试吧。这样处理完，xmms菜单中的字体选项选种支持双字节字体后，能直接选择并支持simsun字体了。