减肥土豆
新浪科技2006年2月9日讯据英国广播公司(BBC)7日报道，英国科学家表示，经过九年研究和培育，他们培育出一种新型的“减肥土豆”，这种土豆所含热量不到普通土豆的一半。
“减肥土豆”培育人员表示，这种被他们称为“韦瓦尔第”的土豆，其碳水化合物含量也比普通土豆碳水化合物少三分之一。在英国联合实验室服务中心进行的测试结果显示，这种新土豆平均含碳水化合物比普通土豆少26%，热量少33%。英国著名超市集团森斯伯利发言人表示，这种土豆是那些关注饮食健康人士的最佳选择。
土豆培育人员介绍说，因为不同的土豆营养价值不同，韦瓦尔第土豆比其他土豆含碳水化合物低38%，热量低56%。这种土豆维生素C和其他营养元素的含量符合标准。刚开始时，英国林肯郡纯天然公司(Naturally Best of Lincolnshire)研究和培育新土豆只是想得到具有奶油口味的土豆种。
近年来，含糖指数低的食品越来越受到人们的青睐，土豆成为很多人的最爱，“减肥土豆”的问世，这种食品更将成为人的“新宠”。土豆和白面包都属于低糖食品，食用时可以搭配一些其他低糖的食物，如苹果、意大利面食和豆类。“减肥土豆”将在英国超市里出售。