面食的保存窍门

面食久放会变硬,将新制成的面食品趁热放入冰箱迅速冷却,可以防止变硬.也可以放置在橱柜里或阴凉处,放在蒸笼里密封贮藏,或者放在食品篓中,上面蒙一块湿润的盖布,用油纸包裹起来,都可以减缓面食品变硬的速度.