农家食疗方(卫生保健篇)/建设社会主义新农村书系(建设社会主义新农村书系)|报价¥7.70|图书,家庭,家庭保健,综合,许槐

王朝王朝水庫·作者佚名  2008-05-20
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目录:图书,家庭,家庭保健,综合,

品牌:许槐

基本信息

·出版社:农村读物出版社

·页码:211 页码

·出版日:2006年

·ISBN:7504849286

·条码:9787504849281

·版次:1

·装帧:平装

·开本:32开 32开

·丛书名:建设社会主义新农村书系

编辑推荐

我国自古就提倡饮食的可口合理,强调节食养生,反对暴饮暴食。在合理营养的基础上,饮食对人体的各种功能具有重要作用。本书为“建设社会主义新农村书系”中的一本,深入浅出地介绍了500款农家保健菜,分为肉禽类、水产类、蔬菜类、野菜类、瓜果类、粥饭类、汤羹类、药酒类、茶药类与膏汁类来阐述。这些菜肴原料简单常见,制作简易,安全实用,既可当作美食又可当作药膳,相信常食能帮助您祛病,养生!

目录

出版说明

一、肉禽类

1.玉竹猪肉

2.黄精猪肉

3.莲百猪肉

4.桃根猪肉

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文摘

书摘

1.玉竹猪肉

食物分析:瘦猪肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和多种

微量元素。玉竹是一种野菜,又名竹节黄、灯笼菜等,又是一种中药,具有

补阴作用,可强心和降低血糖。

功能主治:养阴润燥,除烦止渴,食疗用于热病伤阴,咳嗽烦渴,结核

虚热,小便频数。

成分组成:瘦猪肉250克,玉竹50克。精盐适量,为调料。

制法应用:瘦猪切小块,加水炖熟放入玉竹再炖片刻,精盐调味,即可

食用。

按:猪肉过食生痰助湿且致肥胖,故不宜过量食用。

2.黄精猪肉

食物分析:黄精是一种中药,药食兼用,有降低血糖、血压作用。并可

防治动脉粥样硬化,脂肪肝。

功能主治:补中益气,滋阴润肺。食疗用于肺结核,久病体虚。

成分组成:瘦猪肉250克,黄精50克。精盐适量,为调料。

制法应用:瘦猪肉切小块,与黄精共人砂锅加水上火,开锅后改文火炖

熟,精盐调味后食用。

3.莲百猪肉

食物分析:莲子性味甘涩而平,对于遗精、久痢、泄泻有防治作用。百

合性味甘而微苦、平,具有润肺止咳,以及抗衰老抗癌等作用。

功能主治:补益脾胃,养心安神,滋补脾肾。食疗用于神衰心悸,肾虚

滑精,病后体虚,以及慢性支气管炎。

成分组成:瘦猪肉250克,莲子、百合各50克。精盐适量。

制法应用:瘦猪肉与莲子、百合共人锅中,加水适量,开锅后改文火煨

熟,加入精盐调味即成。

4.桃根猪肉

食物分析:桃树之根为民间草药兼佐料,具有行气破淤,消瘤等作用。

功能主治:消肿散结,活血止痛。食疗用于某些妇科肿瘤,跌打损伤、

血淤。

成分组成:瘦猪肉150—200克,桃根100—150克。

制法应用:二物共入砂锅,加水适量。一开后改文火煮烂、临睡前服用

按:不宜加盐等调味,孕妇忌食。

P1-P2

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