品牌：李莲
基本信息
·出版社：海天出版社
·页码：160 页码
·出版日：2004年
·ISBN：7806970479
·条码：9787806970478
·版次：2004-01-01
·装帧：平装
·开本：32开 32开
内容简介
切皮蛋之前蒸一下，皮蛋就不粘刀了。 冲咖啡的时候加一点盐慢慢搅拌，咖啡会更香浓。 煮米饭的时候加点盐和一小勺油，陈米也能煮出好味道。 ……书中更多“煮妇心得”，教您好“煮”意。
媒体推荐
书评
切皮蛋之前蒸一下，皮蛋就不粘刀了。
冲咖啡的时候加一点盐慢慢搅拌，咖啡会更香浓。
煮米饭的时候加点盐和一小勺油，陈米也能煮出好味道。
……书中更多“煮妇心得”，教您好“煮”意。
编辑推荐
切皮蛋之前蒸一下，皮蛋就不粘刀了。 冲咖啡的时候加一点盐慢慢搅拌，咖啡会更香浓。 煮米饭的时候加点盐和一小勺油，陈米也能煮出好味道。 ……书中更多“煮妇心得”，教您好“煮”意。
目录
栗子椰香鸡汤／益血养血滋阴
木瓜牛骨汤／治水肿脚气强筋壮骨
鱼翅清汤／宜病后年老体弱保健用
红豆乌鸡补血汤／补而不燥治血压低精神不振
羊蹄汤／适合老人饮用
杞圆虫草蛇肉汤／治关节酸痛腰腿无力
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文摘
书摘
枸杞猪肝汤
功效：
枸杞有养肝明目功能。猪肝补肝、养血、明目。对风热眼痛流泪、畏光或肝肾两虚忌风流泪之眼疾有疗效。
材料：
猪肝三两，枸杞八两，（腌料）生抽、油各一汤匙，糖四分之一茶匙，麻油少许，生粉一茶匙。
制作：
①枸杞洗净，把叶摘下，梗折短。猪肝切薄片，多洗几次，洗去血浆，使肝嫩滑，抹干腌二十分钟，放入滚水中烫至半熟捞起沥干水。②水六杯煲滚，放入枸杞梗慢火煲十分钟，放入
枸杞叶再煲十五分钟，下猪肝滚熟，下盐调味即可。
淡菜瘦肉汤
功效：
淡菜补虚降压、防血管硬化。马蹄清热、凉血、解毒、通便、化痰。番薯补气健脾，消火。瘦肉补肌润燥。此汤有降血压、清热的功效。
材料：
淡菜二两，瘦肉八两，马蹄二十个，番薯半斤，姜二片，葱一条。
制作：
①马蹄、番薯去皮洗净。马蹄每个切开边，番薯切块。淡菜最少浸半小时，洗净沥干水。油一汤匙，爆香姜一片、葱一条，下淡菜爆炒片刻，以去腥味，姜葱取出不要。瘦肉放人滚水中煮五分钟，取起洗净。②水十杯煲滚，放人材料煲滚，慢火煲三小时，下盐调味即成。
煮妇心得
芥菜利膈开胃，消化力弱者可食疗
芥菜能开胃， 李时珍《本草纲目》云： “芥菜利膈开胃”，凡是胃部消化能力较弱，可用芥菜作食疗，患者可将芥菜与生姜一同煲汤，连饮几天，对开胃可以发生效力。
咸酸菜滚鱼汤
开胃消滞生津解渴增进
功效：
咸酸菜有开胃消积、生津解渴的功用；而大眼鱼有补益脾胃、营养身体的作用。故本汤开胃消滞、生津解渴、刺激食欲，帮助消化。若有饮食积滞、暖气、胸闷不适、肚谷胀、食欲不
振，可以本汤作食疗。
材料：
咸酸菜四两，大眼鱼一条，生姜一片。
制作：
①大眼鱼剖洗干净，去鳞皮、去内脏，少许盐腌片刻，放锅中，下油，鱼身煎至微黄色。咸酸菜浸透，洗干净，切小片；生姜洗干净，去皮，切一片。②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放人材料，水再滚起，改用中火继续煲二十分钟，以少许盐调味即可饮用。
煮妇心得
莲子心味道虽苦，但却是清热降火的良药。
凡肺阴不足
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