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巧除羊肉膻味

王朝厨房·作者佚名  2005-12-17
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1.将一只萝卜钻些孔,入锅与羊锅同煮.

2.在锅中放几粒绿豆,都可去除膻味.

3.将羊肉同清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油和水拌成的稀糊),膻气也可减轻.

4.烧.煮羊肉时,加入一定量的咖喱粉,也可除膻气,一般500克羊肉放半包或三分之一包咖喱粉.

 
 
 
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