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八方饮食揽胜口中:饮宴维也纳霍里格小酒馆

王朝美妆·作者佚名  2005-12-18
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在维也纳的格林村,你会发现很有意思的一个现象:一幢幢颇具特色的小农舍门上挂着一段松枝、一小枝枞树,或是用冬青编成的花环,外加一块招牌。这就是维也纳特有的霍里格小酒馆,门上的植物挂饰和招牌则表示:“本店自酿新葡萄酒已上市。”

“霍里格”是从“Heuriger”这个德语形容词派生出来的一个名词,意即新的、今年的,因此,霍里格小酒馆又意译为新酒酒馆或是当年酒店。

自1874年8月17日,奥地利皇帝约瑟夫二世颁布《霍里格小酒馆法》以来,霍里格小酒馆与早一个世纪出现的传统咖啡馆一样,在维也纳人的生活中也起着一种促进社交的作用。人们喜欢邀请客人在这里相聚,或一家人围坐在一起,喝酒、吃饭,度过一段愉快的时光。即使是一些素不相识的人,也可以把这里当作交朋友的场所而相互相识。歌手的表演项目通常是一些民谣。如今,维也纳的霍里格小酒馆已成为奥地利旅游业的一个独特项目。

我已经忘了我们去的那家霍里格小酒馆的店名了,但我清楚地记得那个八月的黄昏,记得那个40岁左右拉手风琴的民间艺人。他是在我们聚餐的中途加入进来的。他给我们拉了五六首奥地利的乡间民谣,最后还给我们拉了一曲《茉莉花》,这赢得了我们最热烈的掌声。三月后,他还作为奥地利的民间艺人代表被邀请到北京,参加一个在中国举办的奥地利音乐节。

如果哪天去了维也纳,你可以在许多旅游咨询处免费得到由维也纳旅游局用德语、英语、法语和意大利语出版的题名为《维也纳的霍里格小酒馆》的小册子。它按区域列出小酒馆,并附有简明易懂的地图,当然,酒馆实际数量远不止这些。如果你时间充裕,不妨自己去搜寻喜欢的小酒馆,这不失为走近维也纳人生活的一个充满乐趣的经历。

 
 
 
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