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海洋生物资源综合利用|报价¥39.00|图书,科学与自然,地球科学,海洋学,刘承初

王朝王朝水庫·作者佚名  2008-05-21
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目录:图书,科学与自然,地球科学,海洋学,

品牌:刘承初

基本信息

·出版社:化学工业出版社

·页码:322 页码

·出版日:2006年

·ISBN:7502590218

·条码:9787502590215

·版次:1

·装帧:平装

·开本:16开 16开

内容简介

本书从有效利用海洋生物资源的角度出发,对以鱼贝类和海藻类为主体的海洋动植物的营养成分、生理活性物质、有毒物质等进行了系统论述,并重点对海洋食品的加工、海洋药物的开发以及海洋微生物的利用作了阐述。

全书除绪论外共由三篇组成。第一篇主要论述海洋鱼贝类和藻类的营养成分、传统和现代海洋食品的加工、海产品副产物的综合利用、海洋食品加工新技术等;第二篇详细阐述了海洋生物活性物质、海洋生物毒素、活性化合物的筛选、海洋药物的研究与开发、海洋药物开发中的生物技术、药用海洋微藻的工业化培养等;第三篇主要介绍海洋微生物的基础知识、ω-3系多不饱和脂肪酸的微生物生产、海洋微生物多糖的开发、海洋微生物抗生素以及其他活性物质。

本书既包含有相关学科的成熟经验,也反映了该领域的新近研究成果,具有较高的实用价值和学术参考价值。可供高等院校水产、食品、海洋生物技术及海洋药物等专业的本科生和研究生使用,也可供从事相关产业的科技和生产人员阅读参考。

编辑推荐

本书从有效利用海洋生物资源的角度出发,对以鱼贝类和海藻类为主体的海洋动植物的营养成分、生理活性物质、有毒物质等进行了系统论述,并重点对海洋食品的加工、海洋药物的开发以及海洋微生物的利用作了阐述。

本书既包含有相关学科的成熟经验,也反映了该领域的新近研究成果,具有较高的实用价值和学术参考价值。可供高等院校水产、食品、海洋生物技术及海洋药物等专业的本科生和研究生使用,也可供从事相关产业的科技和生产人员阅读参考。

目录

绪论1

第一节海洋生物资源利用的意义1

第二节海洋生物资源概论2

……[看更多目录]

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