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目录：图书,科学与自然,生物科学,生物化学,
品牌：程伟
基本信息
·出版社：科学出版社
·页码：246 页码
·出版日：2007年
·ISBN：7787030205476
·条码：9787030205476
·版次：2版
·装帧：平装
·开本：16 16
·中文：中文
·丛书名：全国卫生职业院校规划教材
内容简介
本书以现代生物化学和分子生物学的基础知识为主体，以在工业中的实际应用为实例，并适当介绍了发展趋势及最新成就；知识结构由浅入深，循序渐进，讲叙简明流畅。全书内容共分14章：绪论，糖类的化学，脂类和生物膜化学，蛋白质化学，核酸化学，酶化学，维生素、水和矿质平衡，能量代谢与生物能的利用，糖代谢，脂代谢，核酸代谢，蛋白质代谢，代谢的调节控制，基因工程与蛋白质工程，生物化学与新生物技术。各章后附有习题，以巩固所学知识。
本书适合作高等学校工科生物工程、制药工程、食品工程等生物类专业基础课教材，也可供非生物专业的读者自学参考。
目录
第一章 蛋白质的结构与功能
第二章 核酸的结构与功能
第三章 酶
第四章 糖代谢
第五章 生物氧化
第六章 脂类代谢
第七章 氨基酸代谢
第八章 核酸代谢
第九章 物质代谢的调节
第十章 基因信息的传递
第十一章 血液
第十二章 肝的生物化学
第十三章 水和无机盐的代谢
第十四章 酸碱平衡
生物化学实验指导
参考文献
生物化学教学基本要求
目标检测选择题参考答案
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