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目录：图书,科学与自然,实验、仪器与测量,
品牌：蒋立科
基本信息
·出版社：中国农业出版社
·页码：349 页码
·出版日：2003年
·ISBN：7109083918
·条码：9787109083912
·版次：1
·装帧：平装
·开本：16开 16开
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本教材从农业院校具体实际情况出发，打破生化实验教学以基础性、论证性实验覆盖一切的编写思路，以培养学生自己动脑、动手及脑手结合为出发点，以农副产品深加工为动力，从原材料的选择、处理开始，通过点缀关键处，激发学生的积极性；紧密抓住基本技能训练，掌握生化实验技术，在实践中消化生化基本理论。通过本教材的使用，使学生初步学到由易到难，由简到繁，由初步懂得到深刻理解的学习方法，促进从单纯的传授专业知识向培养学生发现问题，独立获取知识和创新能力的转变；通过该教材的使用，对本科生进行专业思想的辅助教育，激发、培养和增进学生以农为本，以农为荣，热爱农业的信念，认清生化技术在高新农业发展中的重要地位，能动地为加速现代农业服务。
目录
前言
绪论
第一编 基本原理
第一章 生化成分制备基本策略
第一节 材料的培养、选择与预处理
第二节 细胞破碎及目的物抽提
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