品牌：西蒙·托罗克
基本信息
·出版社：天津教育出版社
·页码：92 页码
·出版日：2005年
·ISBN：7530941615
·条码：9787530941614
·版次：1
·装帧：平装
·开本：16开 16开
内容简介
咝！你准保要倒吸一口冷气啦！现在，就从你家的每个房间开始你非同寻常的科学实验旅游程吧！
厨房中的犯罪线索分析卧室黑暗中“神奇的开胃水”车库里的重力演示，书房电脑上的数据分析。
作者简介
保罗·霍尔普是（澳大利亚）联邦科学与工业研究组织大气层研究部的信息传媒经理。他被授予墨尔本大学的化学荣誉学位、教育学以及科学信息专业的学士学位。他很频繁地出现在媒体中，描述澳大利亚最新的科学进展，并且还撰写了许多报纸和杂志文章以及五本科学丛书。在加入联邦科学与工业研究组织之前，保罗在一家大型中学教授化学和科学常识。
编辑推荐
咝！你准保要倒吸一口冷气啦！现在，就从你家的每个房间开始你非同寻常的科学实验旅游程吧！厨房中的犯罪线索分析卧室黑暗中“神奇的开胃水”车库里的重力演示，书房电脑上的数据分析。
目录
一、厨房
二、客厅
三、卧室
四、电脑室
五、浴室
六、花园
……[看更多目录]
文摘
书摘
谷物的变化
1．抓几把玉米粉放在碗里。
2．加一汤匙水，同时搅拌均匀，直到玉米粉变成黏稠的糊状。
3．把手指伸进糊状物中，直到碰到碗底。
4．然后，快速地抽回手指。
发生了什么呢?
把水加到玉米粉里搅拌以后所产生的液体和普通的液体有所不同。玉米
粉里微小的粒子互相排斥，就像两个磁极的东西放在一起。当你慢慢地把手
指放入混和物中时，粒子有时间移动以使手指通过：而当你突然间把手指伸
进去的时候，粒子没有时间移动就紧紧包裹在一起，所以你感觉就像把手伸
入到固体中了。
等一会儿，你会发现更多……
慢慢地搅拌混和物，这很容易做到吧?现在快速地搅动。然后看看用这
两种搅拌方式对混和物有什么不同的影响呢?
哇!神奇的用途
因为玉米粉中含有很多的淀粉，所以厨师经常用它做调料来使肉汤变得
黏稠。
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