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品牌：黄卓烈
基本信息
·出版社：中国农业出版社
·页码：423 页码
·出版日：2004年
·ISBN：7109089649
·条码：9787109089648
·版次：1
·装帧：平装
·开本：16开 16开
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本书是高等农业院校学生的一门重要基础课教材，不仅全面地介绍生物化学学科的基本理论、基本方法，又介绍学科各领域的最新研究手段和研究成果。本书共分15章。在前面的章节中首先介绍核酸、蛋白质、糖、酶、维生素等生物分子的结构、物理性质和化学性质，以及生物膜的结构与功能等。在后面的章节中，重点讨论各类有机分子在生物体内的物质代谢过程和能量的转换，深入浅出地讨论代谢的调节机理，并以简短的篇幅介绍当前发展异常迅速的基因重组技术。使学生既掌握生物化学的重要基本理论、基本方法和技术，又了解学科的最新发展和研究的前沿。
目录
前言
第一章 生物化学导论
第二章 核酸化学
第三章 蛋白质化学
第四章 酶
第五章 维生素与辅酶
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