原 料：大白菜心1棵、鲜花菇150g、鲜蟹味菇100g、鲜白灵菇100g、火腿片、高汤、鸡油、精盐、味精、鸡精各适量。
操 作：白菜心、花菇、蟹味菇、白灵菇、火腿片焯水后放入沙锅中，放入高汤煲20分钟，放入精盐、味精、鸡精调味，淋上鸡油即可。
贴士：白菜心也可一剖两半，进行焐油后再入沙锅。此菜尽可能不用味精。