元宵节如何健康吃汤圆

王朝科普·作者佚名  2008-07-08
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本报讯农历正月十五为元宵节,又称“上元节”。而吃元宵、汤圆是最重要的节日习俗。吃汤圆原本意味着合家团圆,祈求全家团团圆圆的意思。不过,老人和孩子吃元宵时要注意防噎,如果出现窒息、卡喉症状,应先打120求救,同时采用海姆立克(Heimlich)手法急救。即先从背后环抱患者,握拳抵住其肋骨下缘与肚脐之间,再向上推压以增加气管压力,将喉头食物排出。

元宵等圆滑、软黏食物不但易噎住,医师要取出食物的难度也高。建议无牙老人或牙齿发育未全的幼儿,进食或喂食时最好将食物放在舌头中段后和缓吞下,千万不要将汤匙送到喉咙深部,以免刺激喉头突然收缩,另外可以搭配喝水,降低窒息风险。

食物太大块、太硬也会导致噎住,馒头、肉块、荔枝等也都是常见凶手,建议此类食物最好分两三口吃,进食不宜太快,缺牙老人也应做假牙以增加咀嚼能力,一定要做到细嚼慢咽。

元宵类以糯米粉为主材料,为求好吃润口,元宵中多半加入较多的糖分及油脂。过量摄取这些成分,将会对人体健康造成影响。

另外,对于肠胃功能不佳的人,在食用元宵时就应特别留意,以免造成消化不良。溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,甜味元宵浅尝辄止,以确保健康;对于肾病、痛风病患者,花生、芝麻、豆沙等含磷量高,会加重肾脏病患者病情,应特别注意。(李坚韧)

 
 
 
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