在鸟类中，鹦鹉是一种既会学人语又能学技艺的鸟，在我国，它被作为观赏鸟饲养已有2000多年的历史。
鹦鹉学人语和学表演技艺，都属于条件反射。鹦鹉具有发达的舌根，舌多肉质而且柔软，气管下方还有三对特殊的“筋肉”，这是它易学人语和技艺的根本原因。它的记忆力和模仿力都比较强，根据名家的经验，训练鹦鹉学人语及技艺，具体做法如下：
选择齐毛期的雄鹦鹉，首先通过喂食来接近它，但不要惊扰，让它自由自在地在笼架上生活，逐渐它就会变得驯服，最后放开脚链它也不会飞走，此时开始教它学人语效果最佳。其次，要选择好训练时间，一般以清晨为宜，因为经过一夜休息后，鹦鹉的精神最好，容易学会。再者，教学环境要安静，否则会分散它的注意力。刚开始训练时，应选择简单和易发音的语句，如“您好”、“再见”、“吃饭”等。然后再教较为复杂的语句，如“吃饭了没有”、“恭喜发财”等。此外，训练时让它站在鸟架上，一面教它说话，一面轻轻摇动鸟架，使它形成摇动就说话的条件反射。教鹦鹉说话时，发音要慢而清晰，每日反复教同一句话，学会一句，巩固后再教第二句。教时还应配合食物刺激，学会了就给它食物，使它形成跟着主人说话就有美餐享受的条件反射。通常，鹦鹉每学会一句话需要一周时间。一只正常的鹦鹉，经过2~3年的耐心训练，学会几十句日常用语是可以做到的。
学表演技艺过程较复杂，特别是表演复杂的技艺难度更大，但教它表演与人握手倒是不难。先给它爱吃的食物，让它用脚爪抓住，然后对它说：“握握手！”最后才把食物交给它吃。这样反复进行多次，听到声音，鹦鹉便会习惯性地伸出脚爪来与人握手了。
