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粤菜-大厨家常菜(1DVD)|报价¥10.00|影视频道,DVD(CC),生活百科,生活、时尚,

王朝王朝水庫·作者佚名  2008-11-06
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编辑推荐跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的湖南名菜,湘菜大厨倾情传授经典湖南家常菜烹调技巧。

大师级家常菜,带给你,活“色”生“香”的“味”觉体验……粤港菜大厨全程亲授家常菜的烹调方法。健康、美味、保健……粤菜中最经典的传统菜式,给你“原汁原味”的大师级口感。

酿、焗、白灼、生啫,详细而全面介绍粤港菜特有的烹饪方法。

水产、海鲜的原材料处理,烹调前的腌制,专业和标准的操作过程给你最详尽的演示。

常用啫啫酱、蒸鱼酱怎样调配?独家配方,私密技巧详细讲解。

清蒸鲈鱼、白切鸡、避风塘花蟹、啫啫生肠、客家酿豆腐、豆鼓鲮鱼油麦菜、咸鱼茄子堡、干炒牛河、蒜蓉粉丝蒸扇贝、美极虾,多款家常菜肴烹调过程全程传授。

选材要诀、烹调时间、烹调技巧,每个细节逐一讲解,让你轻松掌握,迅速变身烹调高手。

内容简介01 粤菜的特点

02 粤菜的调味料

03 粤菜的烹饪方法

04 菜例的制作

产品参数·配音语言:普通话

·字幕语言:中文

·碟数:1

·屏幕比例:1.33:1

·音频编码:普通话:数字杜比2.0

·格式:有字幕的

·区域:全区

·DVD面数:1

·DVD层数:1

·条形码:9787883528609

·ISRC:CND030700890

·ISBN:9787883528609

·出版社:大连音像出版社有限公司

·包装:普通版

·介质:DVD

·色彩:彩色

·视频编码:标准格式

·集 卷 册 课:4节

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