佛山广州猫生意依旧红火 一日卖千只（图）
2008-12-16 12:37
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佛山桂江三鸟市场,刚从外地运到的猫,铁笼内拥挤,很多猫到达时已死去本报讯 跟踪1500只南京运送到东莞的猫，记者暗访发现庞大贩猫市场。昨日本报A08-09版报道《每天千余只“南京猫”流向广东餐桌》后，记者分别回访佛山三鸟市场、广州市场以及南京市场，发现由于传统和观念的不同，对待吃猫行为的看法也大相径庭。在网络读者调查中不被接受的吃猫肉观念，在老广眼中则很难理解。
回访：猫狗生意依旧红火
昨日下午2时许，佛山南海大沥桂江三鸟市场，猫狗档口门前的几个铁笼子里装着不下100只猫，小猫“喵喵”声叫个不停，似在求救。不时有顾客上门，讨价还价，批发或者零售猫咪。据市场内档口老板介绍，三鸟市场最里面共有十多家，基本上都经营猫狗生意，一般价格在5到7元不等，要看猫的成色。一般凌晨四五时和下午五六时猫狗市场批发生意比较旺。入冬以来，吃火锅、打边炉的人多了起来，猫狗的生意就相对比较红火。
三鸟市场属于桂江农产品批发市场管理。昨日下午，该批发市场一梁姓副总经理介绍，他已看到了南方都市报的报道，觉得报道很客观，但国家是允许卖猫的，进市场的猫都有合格动物免疫证。目前也没收到有关部门关于猫的说法，一切正常营业，市场没有受到任何影响。目前市场一天大概销卖1000只，主要销往江门、中山、肇庆等市，而佛山本地则吃得相对少点。他的市场目前还算比较少，他了解到广州增槎路一冻品市场则最为集中。
“南京的猫只占20%左右”
那么猫来自什么地方呢？佛山罗记猫狗档的老板告诉记者，全国各地都有。武汉、合肥、山东、上海等地都有，据他了解，猫有专门饲养的，有的是流浪猫，也有部分是被盗过来的。不少档口的老板都有类似说法。三鸟市场一徐姓经理表示，猫主要来自武汉、合肥、山东等地，南京只是其中的一部分，大概只占20%.
“死猫集中做无害化处理”
记者还注意到，几只死猫则被拣出来放在地上，每箱猫中有1到2只死猫。但过了一会儿，一男子将几只死猫装到一只麻袋里，并将之放到装满了禽类产品的一辆小面包车上，随后开走了。
有市民表示，死猫是否也卖出去了呢，死猫到底是怎么处理了呢？昨晚6时许，记者以一餐馆老板身份向几个老板询问死猫价格，但对方表示没有，死猫找出来后，要么扔了，要么集中处理了，没有卖的。
三鸟市场上一负责人表示，他们发现死猫后，都是交给附近的防疫部门集中做无害化处理。
佛山：吃猫肉，提前预订
“你先交订金，告诉我们猫的品种和重量，明天上午11时以后才能拿”，昨日，记者在佛山街头寻访猫肉食肆，南约新市场的肉档老板李先生介绍说，由于平日买猫的人较少，一般两三天才有一两个人买，而猫肉进价较高，因此他们都是先接受客人预订，然后再去广州进货。
在高档一些的菜馆，高明幸福酒楼工作人员介绍说，一般客人喜欢点“龙虎凤”，而烹制该菜至少需要1个半小时。尽管该菜价格高达1700元，但每天依然有客人预订。
记者昨日走访南海、禅城等20余家酒楼、饭店了解到，目前大多饭店均不售卖猫肉：“现在越来越多人有环保意识，所以一般客人都不吃”，南海城市广场一家酒楼负责人赵某表示。“吃的人太少，狗肉就很好卖”，天佑六路小夜曲大排档店主表示。
广州：活猫10元一斤当街卖
“生剥东山羊、乡下狗、剥皮兔、大老猫……”昨天上午，记者在广州街头走访发现，有档口在公开售卖猫肉。在越秀区珠光路133号永兴隆饮食店门前，豁然挂着售卖猫肉的招牌。门边的另外一块招牌上，则写着：“20年老店，大老猫、羊胎盘、乡下狗、野兔肉”等字样。
小店约10平方米，走进店铺，店里堆满了大大小小关着兔子、鹅、鸡、鸭等的铁丝笼。其中靠近大门的两只铁笼中，各关着一只猫。一名女子在店门前负责售卖，两名男子在店内负责宰杀。
面对记者，店门前的女子指着身后一只铁笼中关押的一只猫说，活猫10元钱一斤，她们可以负责宰杀。两只猫，一只约三四斤重，一只有将近10斤。随后，记者来到海珠区万松园市场，那些售卖鸡鸭等家禽的档主表示，这里有猫肉出售，不过已经卖完了。
此外，在芳村、岑村、番禺等地一些食肆饭馆内，也有“龙虎凤”等猫肉制的菜肴出售。
南海卫生局：擅自售卖的猫基本无法监测
生猪、生牛都有专业屠宰场，但目前猫、狗等却没有专门的屠宰场所。“酒楼、市场基本都是现场屠宰，目前还没有文件和条例规范监督”，针对此，佛山南海区农业局相关负责人苏先生告诉记者，目前南海大部分市场均设有“进场制度”，出入市场的动物都要经过检验检疫，合格后发检疫证才能进入市场售卖，而大沥三鸟市场也不例外。但对于很多不进入市场、擅自售卖的猫狗而言，则基本无法监测。南海区卫生局相关负责人也表示，“目前暂无此类监督”。
那么吃了病猫、死猫的肉之后，人的健康是否会受到影响？针对此，南海区卫生局疾病控制中心相关负责人表示，从理论上看，经过高温、加热等环节后，大量细菌可被杀死，但也不排除存有部分病毒，因此，针对部分病毒，如狂犬病等，一旦发生疫情，动物则被全部销毁。他同时表示，由于加工过程中也可能传播动物病毒，因此还是避免吃病猫、死猫。
众说纷坛
广州市民：猫肉当街卖为何不能吃？
许多网友针对广东喜欢吃猫肉这一现象，发出批评和指责。记者昨天在广州街头随机采访了一些市民，他们的态度则大相径庭。
家住东兴小区的李伯称，吃猫肉在广州很普遍，而且有一道用猫肉、蛇肉、狗肉做成的叫“龙虎凤”在粤菜中也是很有名的，他本人就吃过。对于该不该吃猫，李伯表示，“这有什么，广州人都已经吃了几百年了。”
曾经在一家餐馆工作过的陈师傅也表示，他以前工作的餐馆里就卖过猫肉，而且生意不错，“听别人说吃猫肉可以治哮喘病，不过我没有吃过。”
对于吃猫肉的现象，陈师傅表示，“吃猫肉跟吃猪肉和牛肉一样，国家又没说吃猫肉犯法。”
如同李伯一样，受访的一些广州本地居民对于吃猫肉的现象，大都认为这是广东人的饮食传统，很正常，不值得大惊小怪，甚至有受访市民反问“猫肉为什么就不能吃”？
但一些来自外省的受访者，则对此感到担忧并提出批评。来自陕西的谢先生就指出，2003年非典，与吃果子狸有关，“应该有一种健康的饮食文化，不能够什么都吃。”
南京猫友俱乐部：不要为好奇吃猫
昨日17时许，记者综合报料人以及火车站知情人士消息，从12月10日至12月15日，依然不断有南京猫从南京西火车站运到东莞东火车站，只是“数量少了一些。”如：昨日从南京运抵东莞东火车站的猫咪数量大约有6箱。
昨日记者联系南京猫友俱乐部负责人邓女士获悉，12月4日，就有猫友俱乐部的志愿者获悉南京西有人贩运猫咪，曾经报警阻拦，但后来了解到“阻止运猫反倒是不合法的事情，挺尴尬的”。12月12日，南京猫友俱乐部的志愿者听说本报记者在暗访调查猫咪贩运流向后，曾有情绪激动的志愿者提出，要去南京西火车站站台静坐，或拉出横幅和标语，阻止猫贩运猫，但被猫友俱乐部几位负责人劝阻，他们不希望志愿者用过激的方式表达自己的诉求。但猫友俱乐部在相关网站上呼吁：养猫人不要放养猫只，减少被偷的可能，从源头上堵住贩运猫的通道；倡议吃猫的人改变吃猫习惯；呼吁人们不要因为好奇去吃猫。
