台湾中时电子报报道，英国伦敦大学学院的科研团队在《基因暨发展》（Genes and Development）期刊上发表报告指出，「抗老化」霜或维他命Ｃ和Ｅ补充剂宣称含有延缓衰老功效的必备成分「抗氧化剂」，但实际效用很低，甚至完全无效。
伦敦大学学院的杰姆斯博士表示，食物中的「抗氧化剂」成分并不是关键要素，「重要的是要节制饮食及规律的运动」，才能有效驻颜回春。
一九五六年提出、在美容与保养业界盛行了五十多年的理论认为，食物转化成能量的过程产生「自由基」（free radicals，也就是危险的过氧化物)，在体内循环会造成所谓「氧化压力」(oxidative stress)，损害人体组织与细胞，是造成老化的主因。类似维他命Ｃ与维他命Ｅ等「抗氧化剂」则可将自由基对细胞的攻击损害降至最低程度。
杰姆斯对过去有关抗氧化剂是抗老化要素的旧理论提出批驳。他的研团队利用线虫（Caenorhabditis elegans）作实验发现，即使让线虫吃下强效抗氧化剂，以对抗体内破坏组织的自由基，结果这些线虫与其他线虫的生命期并无不同，没有任何明确迹证显示抗氧化剂可延长线虫的生命。杰姆斯的理论也可以用来解释，为何过去一些旨在证明抗氧化剂足以降低自由基损害程度的研究，总是无法得出令人满意的结论。
台湾抗老化医学会理事长、台北荣总妇产部赵湘台医师也表示，维他命Ｃ、Ｅ这类抗氧化剂被认为可以抗老化，一直以来都是食品或业界过度宣传，医学上从来都没有足够证据说这些成分有抗老延寿的功效。
台大医院皮肤部主治医师蔡呈芳则表示，许多业者都宣称含维他命Ｃ、Ｅ等成分的保养品可抗老化，这种说法争议很大。在某些实验中，这些抗氧化剂似乎可减少紫外线的伤害，业者即依此「推论」这些成分对人类皮肤抗老也效。但事实上，目前并没有任何医学实验可证明。
