2009年9月1日，佳能（中国）有限公司在北京康乾盛世影棚举行佳能EOS新品发布会暨专业技术体验会。会上，佳能公司震撼发布了面向中高端用户、拥有诸多专业功能的数码单反相机EOS 7D，世界首款搭载“双重IS影像稳定器”的EF 100mm f/2.8L IS USM 微距镜头，以及两款高性能标准变焦镜头EF-S 15-85mm f/3.5-5.6 IS USM和EF-S 18-135mm f/3.5-5.6 IS。佳能（中国）有限公司总裁小泽秀树、佳能公司影像信息消费产品事业本部相机事业部副事业部长新堀谦一等多位佳能高层出席了此次发布会。同时，业界多位知名摄影师也应邀到场，见证中高端数码单反市场新一代生力军的诞生。
半个世纪以来，佳能一直走在影像行业的前列，通过不断创新，引领行业技术潮流。EOS 7D正是佳能为用户抓拍更高水平影像的最新承诺。作为佳能进军单反市场50周年的标志性产品，EOS 7D的诞生，塑造了中高端数码单反的新标杆。全新1800万像素＋低噪声CMOS图像感应器、双DIGIC4图像处理器、每秒8张高速连拍、强大的19点十字型自动对焦系统、100％视野率和放大率的取景器、专业级的机身可靠性……其中不仅在像素数、处理速度、降噪功能等数码技术方面保持了持续性的发展与突破，更在诸如取景器、快门声音、人性化操作等相机自身功能方面展现了佳能70余年专注光学器材领域的深厚经验与技术。
佳能对EOS 7D所实现的大量技术突破进行总结，提炼出了颇具中国特色的“7双”概念，充分体现了这款新产品的最大特色——7大类多种特色功能相辅相成。 以“7双”为核心的先进性能与技术让EOS 7D不仅树立了全新的中高端数码单反技术里程碑，更为创作者带来了更广阔、更灵活的挥洒空间。
双效——约1800万有效像素＋最高 ISO 12800等效感光度的全新CMOS图像感应器。佳能独有的CMOS新工艺带来了高画质、高感光度、低噪点的成像。
双芯——DIGIC 4 + DIGIC 4 双影像处理器，双路并行处理实现了媲美高端专业机型的8张/秒高速连拍。
双重——全新升级的19点十字型＋中央八向双十字型自动对焦系统，不仅扩展了自动对焦的区域，更提升了自动对焦的精度和速度。
双百——100%视野率＋100%放大倍率的取景器，同时叠加显示网格线和水平仪，带来精准舒适的取景感受。
双层——被摄体的亮度＋色彩同时检测，63区双层测光与对焦点联动，如人眼般权衡亮度与色彩，实现完美的曝光。
双兼——超流线型机身设计＋悦耳的快门声，带给您专业级的可靠性和手感。
双选——图像实时显示＋EOS全高清短片拍摄的直接选择，用户可以直观地在全新的“3.0"清晰显示液晶监视器II型”上取景，或开启全高清1920×1080（30/25/24fps）拍摄。
在专业产品线上，佳能保持着EOS-1Ds和EOS-1D系列的黄金组合，前者的全画幅传感器和后者的迅捷拍摄速度可以满足不同专业用户的需求。而全新的EOS 7D和市场上叱咤风云的EOS 5D Mark II则成为佳能服务中高端用户的又一对黄金组合。EOS 5D Mark II则以全画幅的特色面对那些对高品质成像、广角和特殊镜头运用有需求的商业摄影师；而EOS 7D凭借高速连拍、全新的对焦模块、出色的可靠性、精巧的机身和丰富的镜头选择，为中高端用户提供了一双创作的翅膀，开辟出一片全新的创作空间，佳能EOS 7D的到来，让EOS产品阵营呈现出前所未有的丰富局面。
伴随着EOS 7D的诞生，佳能EF镜头中的顶级成员“L”级镜头再添新成员——EF 100mm f/2.8L IS USM 微距是以现在市场上出售的EF 100mm f/2.8 USM 微距为原型，除搭载了全新的手抖动补偿机构“双重IS影像稳定器”，还进一步改善了光学结构等方面，实现了更高成像性能、更坚固、更高品位且防水滴防尘的L级中远摄微距镜头。EF-S镜头阵营也增加了两位有生力量。涵盖从广角到长焦距的高性能标准变焦镜头EF-S 15-85mm f/3.5-5.6 IS USM和EF-S 18-135mm f/3.5-5.6 IS。这两款拥有高变焦比、高画质的镜头性价比出色，都搭载了补偿效果相当于约 4 级快门速度的IS影像稳定器，可以用于EOS 7D及其他佳能APS-C画幅数码单反。UD超低色散透镜、GMO非球面透镜和内对焦等佳能特有光学技术的应用保证了它们出色的成像效果。
为创作者着想是佳能EOS的一贯宗旨，为创作者而生则是EOS 7D的使命。在帮助用户凝固更多、更精彩的决定性瞬间的同时，EOS 7D也开辟了一块全新的市场空间。佳能公司会不断从创作者的角度思考，用更先进的产品和技术满足用户的每一个创作梦想。
