马铃薯（Solanum tuberosum Linn.）
马铃薯〈食，淀〉
茄科。一年生草本，茎直立，高30-100厘米；地下有块茎，块茎扁球状；叶为羽状复叶；伞房花序顶生，花白色，花药黄色；浆果圆球形。
块茎入蔬菜，也是工业用淀粉的原料。