胡麻
（Sesamum orientale Linn.）
胡麻〈油，食〉
胡麻科。一年生草本，茎直立，四棱，高1-1.5米；叶对生，下部叶卵形，长圆状卵形，上部叶线形，线状披针形，长5-10厘米；花单生于叶腋，花冠白色，长2.5-3厘米；蒴果直立，四棱状长圆形，长2-3厘米；种子黑色，白色。
种子榨油，即著名的食用香油。种子作食品加工材料。