玉米为禾本科植物，原名玉蜀黍，又名苞米、苞谷或玉麦等。种子、根、叶、花柱均作药用。
本品性甘、平，无毒。
本品调中开胃，利尿。为良好的利尿剂，并有利胆作用，适用于尿路炎症及胆囊炎、肝炎、黄疸、高血压、糖尿病等。玉米蕊，性味功效与玉米须基本相同，多用于水肿症，又可治小儿夏季热。