向日葵又名朝阳花，属菊科，种子为经济价值很高的油料，果盘花瓣、茎、叶、茎髓均作药用本品性甘、平，无毒。
本品平肝去风，清湿热，消滞气，种子油可作软膏的基药。茎髓为利尿消炎剂。叶与花瓣可作苦味健胃剂。果盘有降血压作用。