柿为树科落叶乔木柿树的果实。种类甚多，有红柿、黄柿、青柿，家种和野生等。生、干果实供食用。柿饼、柿霜、柿蒂、柿漆等，均供药用。
本品味甘、寒、涩、无毒，柿霜甘、平，柿蒂苦、涩、微温，柿漆涩、寒。
生柿：清热解酒毒，治高血压、动脉硬化、痔疮出血效果较好。柿霜：清热生津，润燥宁嗽，治咽喉口疮。柿蒂：治呃逆。