酒的种类较多。米酒又称黄酒；烧酒又名名酒及九酒；还有“葡萄酒”等。浸药酒多用烧酒；做药引一般多用黄酒，诸酒都以陈久者为佳。
本品味甘、辛、涩（烧酒性大热）。
本品通血肺，行药势，小量可兴奋神经，增进血液循环，促进药力发挥；过量则醉人伤脑。多用活血、止痛药，多用为药引。