菌种和肥料的准备

菌种的制作，由于手续较繁，技术要求较高，因此，最好向栽培蘑菇的菌种场购买。肥料采用堆肥，可以自己准备。一般在蘑菇播种前一个多月，或在夏季进行堆制发酵，方法是选用无霉变的稻草、麦杆（1∶1），切成30厘米左右的节段，配进粪肥（牛粪、猪粪或马粪）。粪肥必须提前晒干压碎备用。秸杆与粪肥按重量比例是2∶3，即每100斤混合料中，麦杆40斤，粪肥是60斤，粪肥质量高时可改为5∶5，否则改为3∶7。如果所需肥料数量不太多，堆肥层次可以少些，如麦杆四五层，牛粪三四层。因此，可以事先把麦杆和马粪分别划成相应的份数。堆制方法：先取一份切好的麦杆，抖松后，平整地铺在地面上，接着浇透水，铺上一层碎粪肥。水必须浇透，水的用量一般是粪草总用量的两倍以上。就这样一层秸杆，一遍水，一层粪肥连续堆上去，堆成底阔120厘米左右，高约1～2米左右的小丘形。当堆温上升到60～80℃而又开始下降时，进行一次翻堆，夏季可每隔一周翻堆一次，使堆料的上、中、下及内、外互换位置，使发酵均匀，同时注意调整含水量，即以手捏料指缝有几滴水而不连成线状时，为水量适中。经3次翻堆后，麦杆呈酱色、柔软易断并有草香气味，表明已充分腐熟，可以应用。

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