并非所有的禽类都会感染禽流感，大多数禽类是对能传染给人的A型流感敏感。火鸡也不例外。事实上，今年初，H5型禽流感在南不列颠哥伦比亚一家火鸡养殖场里爆发，但很快控制住了。此疾病一旦爆发，就导致加拿大和其它地方大量屠宰火鸡。比如，据统计，2004年，不列颠哥伦比亚爆发的禽流感传染了40家商业养殖场，导致屠宰了1700万只火鸡。
