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同学们都知道，甘蔗和甜菜可以榨糖。可高大的树木也能产糖，你知道吗？
在柬埔寨、老挝、泰国、缅甸等东南亚国家，有一种糖棕树，高大挺拔，直直的树干尖上顶着一些巨大的叶片，给人一种奇特的感觉。最奇特的是它可以产糖。原来，糖棕树的雌花和其它植物一样，结果繁衍后代，而雄花却很特别，可以产糖。雄花模样像一根根细长的鞭子，黑不溜秋的毫不起眼，把雄花割开，就会流出糖水。
采糖季节一到，当地农民们便在腰间挂上几个竹筒，沿着在树干上事先绑好的竹梯爬上糖棕树尖，把雄花割掉一点，在下面挂上一个竹筒，糖水便一滴滴地流进竹筒。待竹筒中盛满糖水后，农民们又爬上树，把雄花再切去一点，换上一个新的竹筒。这样一天可以换两次竹筒，一次在早晨，一次在傍晚。新鲜的糖水清凉甘甜，略带一点烧糊的味道。糖水除直接饮用外，还可以熬制成糖块，也可以用来酿酒、制醋。在长达半年的开花期内，一棵糖棕树可以产糖约１５０千克。
除了产糖外，糖棕树还有很多其他用途。它的树干可以用来建房子。树叶可以制成扇子，还可以一排排地绑在竹片上，用来做墙壁，苫房顶。把树叶撕成条，是编织凉席、草帽的好材料。树干上的棕毛，可以用来搓绳子。糖棕树的果实像个紫色的大圆茄子，果肉洁白，很像凉粉，虽然不是很甜，但吃起来非常清香，柔滑爽口，果肉还可以煮粥做成糕点，是柬埔寨独具民族特色的风味甜食。
摘自少年百科知识报
