全世界约有１２０亿头畜养的牛牛身高力大，性温顺。自古以来就为人们辛勤耕地、拉车、驮货、提供牛奶、牛肉、牛皮、牛骨……牛肢端有２个蹄，是反刍类哺乳动物，动物学家称牛为偶蹄目。
水牛腿粗蹄宽，适于在水田耕作，它怕热怕虫叮，喜泡在水中，还能驮牧童游水过河。
牛虽有角但行动慢，攻击力不强，它食草快，迅速填饱肚皮，在敌兽未到前就撤离。
野牛剽悍，发怒时用角冲撞，连狮虎都怕它。驯化成家牛后，斗牛士招惹它发“牛脾气”斗牛取乐。
牦牛身披浓密长毛，抗寒耐饥，在青藏高原，人们用它驮货过雪山草地，被称为“高原之车”。
黄牛角较小，皮毛黄褐色，常在北方干旱地区，饲养耕作。
所有牛都产奶，经人们培育的奶牛，每头年产奶约５００千克。
摘自小学生周报
