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蕉藕又名姜芋、芭蕉芋、旱藕，是我国新引种的园林绿化植物，而且是高产淀粉植物。
蕉藕原产南美洲热带地区，性喜温暖向阳环境，既耐寒又抗旱，宜于深厚肥沃的沙壤土生长，适生温度１５～３０摄氏度，分植块茎或播种繁殖。分植块茎一般在春季３月进行；播种可在阳畦育亩，次年春移植，当年就能开花。开花期须施追肥１次，最好是有机肥，例如粪干、豆饼或麻酱渣等，无论哪种肥，都要经过发酵，否则生肥容易损伤根系。
植株形态像芭蕉，株高１．５～２米，叶互生，带状，长５０～７０厘米，宽１５～２０厘米，叶面鲜绿色，叶背紫色。花絮疏散，花冠红色，后变为桔红色。花期７～９月；蒴果瘤状，果熟期９～１０月。蕉藕块茎含淀粉约４０％，一般在７～９月采收，挖掘后洗去泥土，除去外皮切片晒干，放入粉碎机或磨上进行粉碎，制作淀粉，可食用亦能用于工业浆纱。蕉藕在园林中可用于庭院绿化，或作绿色风障，绿叶红花，美丽多姿。
摘自大众科技报２００２．１２．０５