杭椒炒牛柳(图)－国内菜系

杭椒炒牛柳

原 料：牛肉、杭椒、大蒜、黑胡椒粒。

植物油、盐、糖、生抽、蚝油。

特 色：安全健康。

操 作：

1、牛肉切条，添加料酒、生抽、淀粉和清水抓匀。

2、放置10分钟后，添加少许植物油拌匀。

3、杭椒去蒂切寸段备用。

4、起油锅，锅六七分热时，下入牛柳滑炒至变色取出。

5、另起油锅，油温热时下入蒜片爆香。

6、下入杭椒大火爆炒至变色。

7、撒入黑胡椒粒，倒入牛柳翻炒片刻。

8、调入盐、糖、生抽、蚝油拌匀，即可出锅。

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