最古老的咖啡冲煮方法：
将磨好的咖啡、糖和水依次加入一个带长手柄的小铜罐中（土耳其咖啡壶），平均一杯放入两勺咖啡粉和两勺糖，当煮沸时将小铜罐从加热源上移开。在沸藤时液体会升高到咖啡壶的壶颈处，所以不要装得太满。在饮用前咖啡要经过三次过滤。按传统习惯这种咖啡还要加入小豆蔻，平均每杯咖啡放一粒。
这不是一种冲调上等咖啡的好方法，但却是一种有趣的喝法。