主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
制作：
闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
绿色感言：
海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头。
