材 料：
虾仁12两、肥肉1两、荸荠数粒、蛋白1/4个、面包粉1杯
调味料：
盐、味精、胡椒粉、太白粉各适量
作 法 ：
1. 虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，拭干水分、剁成泥状 。
2. 荸荠拍碎、挤干水分，肥肉剁成泥状 。
3. 虾泥、肥肉泥加入荸荠末和调味料、蛋白拌匀，即为馅 。
4. 将馅挤成圆球状，沾上面包粉，入油锅中炸至金黄色 。
